GASTRONOMÍA

Rayado ahumado de aguas del Orinoco

El cocinero Pedro Vicente Córdova lo ofrece empacado al vacío, con un aderezo de ají dulce, cebolla, alcaparras bebé, cilantro,  aceite con ajo,  eneldo y pimienta, listo para servir

Cocineras en redes

Varias venezolanas han aprovechado Internet, con pasión y disciplina, para compartir recetas elaboradas en casa. En cuentas de Instagram y páginas web ponen la mesa ante comensales virtuales, que crecen y se multiplican mientras tienen al alcance valiosos consejos de cocina. Aquí tres de ellas cuentan su anecdotario tras la experiencia

Hello World Petit Verdot

Se acabó el ya fastidioso contrapunteo entre corcho y tapa de rosca. La solución ahora se llama Helix. ¿En qué consiste? Pues, en un ¡corcho...

La propuesta de Los tacos de Lola

Un lugar con sello mexicano se estrenó recientemente en Caracas. Elías Atencio, dueño del restaurante Lola desde hace once años, decidió apo...

La reina pepeada, monarca del mundo

Es la arepa que más gusta en el extranjero donde también sorprenden las de sabores regionales y las que llevan ingredientes poco usuales en el país

Granola con sabor ahumado

Fue en julio de 2016 y pocos días después el producto ya estaba identificado y tenía todos los permisos necesarios para salir a la venta

Tacos de México en la sucursal del cielo

Son el plato fuerte de un menú que no ofrece ni burritos ni sabores tex-mex, que se elabora con ingredientes locales y que ofrece chilaquiles y pastel de pollo

Repostera venezolana Vivian Bakery endulza paladares en la Florida

Todo comenzó en Venezuela. Desde muy niña “saboteaba” las preparaciones culinarias de su madre para aprender

El asado negro con cacao y ron concursa con los más jóvenes

Es el plato bandera del restaurante El Bosque Bistró, del chef merideño Iván García, el primer cocinero venezolano que participa en S.Pellegrino Young Chef 2017