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Los ingredientes nobles venezolanos se fusionan con la cultura nórdica de Jiri Rönkä en D.O.C.
Lo que comenzó como una vitrina para las carnes venezolanas y su posible certificación de denominación de origen controlado, terminó mutando en un menú creativo con el sello de un finlandés que, a través de truchas salmonadas, milhojas de papa, ceviche de camacutos y crème brûlée de limón, recrea la 'haute cuisine' de su país de origen usando exclusivamente productos nacionales