La tendencia de los que quieren bajar los kilos de más es elegir productos etiquetados como diet o light, comúnmente asociados a regímenes para bajar de peso. Pero, ¿son lo mismo? La respuesta es un categórico no.
«Los productos light pueden ser reducidos en calorías, en sodio, en grasa, en azúcar, y no necesariamente todas juntas. Por lo tanto, decidir si compro un producto light va a depender del objetivo que tenga», explica Eliana Reyes, nutrióloga e integrante del programa Vive más Sano, de Obesidad y Diabetes de Clínica Universidad de los Andes.
De ahí que, si el objetivo es bajar de peso, entonces lo adecuado es que elija un producto light que sea bajo en calorías. Pero ¡ojo!, eso no significa que se pueda ingerir una cantidad ilimitada de ese producto, sino que siempre hay que respetar la porción sugerida. Sin embargo, también hay productos light o reducidos en grasas, ideales para quienes tienen el colesterol alto; o bajos en sodio, adecuados para los hipertensos.
En conclusión, a la hora de elegir uno es importante fijarse en qué variable (calorías, grasas, sodio etc.) está reducido, para determinar si es el indicado para consumir, según el objetivo que cada uno tenga. En el caso de los alimentos diet, Eliana Reyes explica que estos están diseñados para una dieta especial.
«Se entiende por diet un producto que tiene 0% de azúcar añadida, por lo tanto le va a servir a personas que tienen diabetes, insulino resistencia, intolerancia a la glucosa e hiperinsulinemia», enfatiza la nutrióloga. Sea cual sea la elección, la especialista resalta que siempre es importante leer la información nutricional de los productos, ya que eso permite tomar decisiones más acertadas respecto a los alimentos que se consumen.
Asimismo, Reyes recuerda que antes de iniciar cambios alimenticios o una dieta baja en calorías, es importante consultar con un especialista, que indique el tratamiento adecuado según el peso, la estatura, el porcentaje de grasa, y actividad física que se realiza, con el fin de generar hábitos saludables.