El rábano es una hortaliza aprovechada para la preparación de platillos populares, pero ¿alguna vez lo has tomado en agua? Hacerlo podría traer grandes beneficios para tu salud.
Aquí te contamos por qué este pequeño alimento, que normalmente acompaña ensaladas, tiene el poder de mantener tu cuerpo en perfectas condiciones.
¿Qué beneficios tiene el rábano?
El rábano pertenece a la familia de las brasicáceas y se cree que su origen es de China. Sin embargo, debido a su adaptabilidad y preferencia por el clima templado, hoy se cultiva en gran parte del mundo.
Su crecimiento es muy rápido, por lo que después del cultivo hay que esperar alrededor de 25 días para cosechar el fruto.
Estamos acostumbrados a ver a esta hortaliza como complemento de algunos platillos. El más popular es el pozole, aunque también se encuentra en tacos, tostadas y hasta enchiladas. Hablamos de un ingrediente secundario, pero muy importante para la gastronomía mexicana.
Es posible que el rábano no tenga mucha presencia en la alimentación diaria. No obstante, esto podría cambiar después conocer los beneficios que trae consigo, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México:
- Los rábanos están compuestos por un gran porcentaje de agua, lo cual los hace bajos en calorías y perfectos para la hidratación.
- Ayuda a eliminar toxinas a través de la expulsión de líquidos en el cuerpo (sudor u orina).
- Favorece el aparato digestivo y la salud de los riñones, vesícula, hígado y el sistema circulatorio en general.
- Al ser rico en vitamina C, es un importante antioxidante que refuerza el sistema inmunológico.
¿Cómo preparar agua de rábano?
En México se pueden encontrar distintos tipos de rábano que se clasifican según su forma y tamaño. Los más comunes son los rabanitos, cuya piel es roja, rosa o morada y tiene forma esférica.
También está el rábano chino o japonés, de forma alargada y cilíndrica. Finalmente encontramos al rábano negro, cuya piel es negra con interior blanco y suave.
A pesar de la gran producción y variedad, tomarlo en agua es poco común. Por eso en Menú te compartimos una receta sencilla para preparar esta bebida saludable en la comodidad de tu casa:
Ingredientes:
1 litro de agua.
5 rábanos desinfectados.
Jugo de 2 limones.
Azúcar.
Procedimiento:
En una licuadora coloca el agua junto con los rábanos cortados en cuadros y el jugo de limón. Mézclalos y añade un poco de azúcar para neutralizar el sabor ácido de la hortaliza.
Por último, pasa el agua por un colador para retirar los residuos de la cáscara. En temporada de calor, te sugerimos servirla con un poco de hielo.
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