Esnobismo Gourmet y D.O.C. Restaurant ofrecerán este miercoles la primera edición del ciclo Copas y Bocados con vinos de la bodega chilena Montgras que acompañarán los fondue pan de El Nono Chichí, propuesta de la chef panadera Priily Zambrano
La cita es a las 5:30 pm, y solo se recibirá a 12 comensales que degustarán el menú de Mardi Gras con el que se celebra la primera edición del ciclo Copas y Bocados –iniciativa de Esnobismo Gourmet y D.O.C. Restaurante– compuesto por dos de los fondue pan de El Nono Chichí, el de chistorra, ají dulce y cebolla, y el de cheddar, jalapeño y chorizo, que se acompañarán con vinos de la bodega chilena Montgras elaborados con la variedad carmenére, el primero varietal y el segundo reserva. ¿Postre? Una sabrosa versión del King Cake, rosca típica del Carnaval de Nueva Orleans, rellena de chocolate venezolano y aromatizada con sarrapia, que se ofrecrá con ron Linaje de Santa Teresa.
“Probé el Estate, carmenère de Montgras, que llegan al país por iniciativa de Representaciones Alimport, y sus notas especiadas me recordaron los embutidos, las especias y el picante cálido pero no abrasador que caracteriza a la cocina Cajún y decidimos ofrecer una interpretación de esos sabores armonizados con estos vinos”, explica Jesús Nieves Montero, director de Esnobismo Gourmet. Priily Zambrano, responsable de El Nono Chichí, asegura que la propuesta le pareció “curiosa” pues son justamente esos sabores los que ofrecen dos de sus fondue pan fondue más solicitados.
El Dato
Copas y bocados edición Mardi gras se realizará hoy miércoles 6 de marzo en D.O.C. Restaurant a partir de las 5:30 pm. La información completa del ciclo puede obtenerse a través del correo electrónico [email protected]
Con información de nota de prensa.