Dentro de gran variedad de vegetales y frutas que nos ofrece la naturaleza, el brócoli se puede considerar como uno de los vegetales de mayor valor nutricional.
Te invitamos a conocer cinco razones por las cuales debes incorporarlo a tu alimentación.
El brócoli como fuente de calcio
Cuando hablamos de calcio pensamos en la leche y sus derivados, como únicas posibilidades. Pero poco sabemos de las fuentes de calcio que nos ofrecen los vegetales. El brócoli,por ejemplo, es una buena forma de incorporar calcio a nuestra dieta.
Una taza de brócoli nos ofrece de 120 a 180 mg de calcio de origen vegetal, que puede cubrir entre 15% y 20% del requerimiento diario de este importante nutriente. Es una buena opción para aquellas personas que no consumen lácteos por alergias, intolerancias u otras razones.
El calcio, además de brindarle salud a nuestro huesos y dientes, cumple otras funciones en el organismo, como, por ejemplo, la coagulación de la sangre, el adecuado funcionamiento de nuestro cerebro, músculos y sistema hormonal.
Fuente importante de fibra
Su alto aporte en fibra hace que el brócoli sea perfecto para depurar el organismo. Mejora el tránsito intestinal y controla el apetito o la ansiedad por la comida. Es importante recordar que la fibra nos ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre, colesterol y triglicéridos, todo esto lo convierte en un gran aliado para combatir las enfermedades del corazón, diabetes, el sobrepeso y la obesidad.
Gran aportador de vitamina C
El brócoli está lleno de vitaminas. Curiosamente posee más vitamina C que la naranja. Una porción de 100 gramos de brócoli cubre el requerimiento de vitamina C diaria que necesitan los adultos.
Esta vitamina, es una de las 13 esenciales para el organismo. Entre sus funciones están: fortalecer nuestro sistema inmunológico, evitando enfermedades infecciosas producidas por virus o bacterias. Promueve la producción de colágeno manteniendo nuestros vasos sanguíneos, huesos, dientes, cartílagos, tendones, encías y piel saludables. Es un potente antioxidante, esto quiere decir que previene o evita el daño celular, protegiéndonos de enfermedades como el cáncer.
Fuente de hierro
Su alto contenido en hierro, ácido fólico y vitamina C, hacen del brócoli un alimento muy recomendable para personas con anemia por déficit de hierro. Resulta ideal para mujeres embarazadas y niñas y niños. Es importante saber que la vitamina C ayuda a la absorción del hierro, en este alimento se consiguen ambos nutrientes. El hierro es uno de los protagonistas del transporte del oxígeno a través del cuerpo.
Rico en sulforofano
El sulforafano es un poderoso antioxidante y antiinflamatorio que encontramos en los coles, especialmente en el brócoli. Su consumo está asociado a un menor riesgo de infarto del miocardio y de varios tipos de cáncer.
Asegúrate de incorporar brócoli en tus comida y regálale salud a tu organismo.
2021 es el Año Internacional de las Frutas y las Verduras.