La inflamación aparece como una respuesta del sistema inmunológico a virus o bacterias que pueden invadir el cuerpo. Pero para combatirla, hay alimentos con propiedades antiinflamatorias.
La inflamación aparece sobre todo cuando hay una infección o lesión en el cuerpo, de acuerdo con la Fundación de la Artritis. Es generada cuando los glóbulos blancos viajan por el torrente sanguíneo hasta el lugar de la infección.
El cuerpo utiliza la inflamación para así poder matar la bacteria o el virus que se encuentra en el organismo. Esta suele ceder cuando la infección ha sido eliminada. Por ello, puede causar dolor y enrojecimiento, entre otros malestares. La inflamación puede presentarse cuando se sufre alguna cortadura o lesión en algún músculo.
Sin embargo, existe la inflamación crónica. La Academia Americana de Oftalmología menciona que este tipo se origina por enfermedades autoinmunes o crónicas como la artritis, esclerosis, psoriasis, entre otras. Aunque algunos medicamentos pueden ayudar a combatirla. También hay alimentos que tienen esta función, debido a algunas sustancias que contienen.
A continuación, algunos productos que se pueden consumir para aliviar este padecimiento y ayudarle al cuerpo y complementar el tratamiento. Es importante consultar con el médico antes de realizar cualquier modificación a la dieta.
Tomates
Los tomates son utilizados para hacer caldos, sopas y también son un complemento que llevan la mayoría de las ensaladas. Son ricos en vitamina C y además ayudan a combatir la inflamación, debido a que contienen licopeno.
El licopeno es un antioxidante que, de acuerdo con un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, puede reducir los compuestos proinflamatorios, que están relacionados con el desarrollo de varios tipos de cáncer.
Además, consumir jugo de tomate puede ayudar a disminuir la inflamación en las personas con exceso de peso.
Pescados grasos
Otro de los alimentos con propiedades antiinflamatorias son los pescados grasos como el salmón, sardinas o el boquerón.
Este tipo de pescados contiene omega-3 de cadena larga de EPA y DHA. Los ácidos grasos EPA y DHA reducen la inflamación debido a que el cuerpo metaboliza estos ácidos en proteínas y en un compuesto llamado resolvinas, que tiene un efecto antiinflamatorio, de acuerdo con una investigación publicada en Science Direct.
Brócoli
El brócoli es una verdura con varios beneficios para la salud, entre ellos ayuda a combatir la inflamación. Es rico es sulforafano, un antioxidante que baja los niveles de citrocinas, componentes asociados para producir la hinchazón en el cuerpo.
Aceite de oliva
Se sabe que la grasa que contiene este aceite es una de las más saludables y es un ingrediente que forma parte de la dieta mediterránea.
El aceite de oliva contiene un antioxidante llamado oleocantal, de acuerdo con un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. También entra a la lista de alimentos con propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, se recomienda no consumirlo en exceso ya que podía desencadenar otros problemas de salud.
Hongos
Suelen agregarse a sopas, caldos y guisos. Los hongos contienen selenio, cobre y vitamina B, y, sin duda, es uno de los alimentos que pueden ayudar a combatir la inflamación.
Su efecto antiinflamatorio se debe a que contienen fenoles y otros antioxidantes que protegen al organismo de la inflamación, de acuerdo con una investigación publicada en Science Direct.
Se debe de tener en cuenta que es mejor consumirlos crudos o ligeramente cocidos. Al ser expuestos por mucho tiempo al calor pueden perder sus propiedades antiinflamatorias.
La Universidad de Harvard recomienda tener una dieta mediterránea porque contiene alimentos que ayudan a combatir la inflamación. Es el caso del pescado, aceites saludables, tomate y otros. También menciona evitar el consumo de alimentos procesados.