El aguacate es una fruta que en pocos años ha pasado a formar parte de la dieta de la mayoría de los ciudadanos con una gran cantidad de nutrientes y hasta 20 vitaminas y minerales, con tan solo 134 calorías por cada 100 gramos. La Organización Mundial del Aguacate afirma que es una de las frutas con más alto contenido en grasas buenas para el cuerpo, similar al aceite de oliva y ayuda a llevar una dieta más saludable sin engordar.
Según el informe de consenso para la incorporación del aguacate en la pirámide de la dieta mediterránea, el aguacate es bastante peculiar porque mientras la mayoría de las frutas están formadas por carbohidratos, esta está repleta de grasas saludables, ácidos grasos monoinsaturados, de preferencia el oleico. Rico en vitaminas, de preferencia la vitamina E, potente antioxidante.
Un estudio de investigadores de Penn State (Estados Unidos) y publicado en la revista científica Journal of the American Heart Association, confirmaba algo que los nutricionistas venían afirmando: «Comer un aguacate al día mejora la calidad de la dieta y ayuda a reducir los niveles de colesterol».
Aunque el estudio asegura que no se ha confirmado que comer un aguacate al día durante seis meses tenga algún efecto sobre la grasa del vientre, la grasa del hígado o el perímetro de la cintura en personas con sobrepeso u obesidad, sí que provoca un ligero descenso en los niveles del colesterol no saludable. «Esto es positivo porque el consumo de calorías extra de los aguacates no repercute en el peso corporal ni en la grasa abdominal, y disminuye ligeramente el colesterol total y el colesterol LDL», apunta uno de los autores, el español Joan Sabaté. El ensayo también ha evidenciado que los participantes que comían aguacates tenían una dieta de mejor calidad durante el período de estudio.
Beneficios del aguacate
- Reduce los niveles de colesterol malo en sangre y aumenta el colesterol bueno
- Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en potasio.
- Regulariza el azúcar en sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina
- A quienes padecen artritis reumatoide les ayuda a desinflamar articulaciones
- Mejora la digestión
- Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E
Otra investigación de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, concluyó que comer un aguacate o más a la semana puede reducir en una quinta parte el riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular.
Según las investigaciones de los científicos, reemplazar media porción de margarina, mantequilla, huevos, yogur, queso o carne procesada cada día con la misma cantidad de aguacate puede reducir el peligro hasta 22%.