GASTRONOMÍA

Hito Tempranillo 2014

Ribera del Duero es nombre de prestigio en los vinos españoles, apoyado en el legendario Vega-Sicilia. Se venden caros, aunque muchas veces ...

Chocolates desde el grano

La tendencia mundial de las tabletas Bean to bar se ha transformado en el país en una gustosa efervescencia a la que se suman nuevos emprendimientos. Aquí se comparten detalles de un movimiento que, desde los esmeros artesanales, puede contar a qué sabe la diversidad del cacao fino venezolano

Con harina de tubérculos se hacen panes sabrosos

Se combinan con semillas y carecen de gluten, azúcar y lácteos

En Chacao las empanadas son la novedad

En la nueva propuesta gastronómica de Chacao Bistró la preparación forma parte de los quintetos que reúne el brunch del fin de semana

Anecdotario del cacao en Venezuela

José Vicente Franceschi  lleva en los genes una arraigada historia del cacao. Hablar con él es encontrarse con el saber enciclopédico d...

El camacuto llegó con la lluvia

La cantidad de pescado que llenan las nasas de los pescadores del río Unare, en Clarines, indica que la temporada será buena

En Madrid la arepa se rellena distinto

En la ruta organizada por P.A.N. participan 23 restaurantes especializados en cocina latinoamericana que mostrarán su creatividad para enriquecer la preparación que vive su mejor momento en el ámbito internacional

Pomar Reserva 2014

Bodegas Pomar tiene la mala costumbre de estar cambiando las etiquetas de sus vinos con demasiada frecuencia. No sé si eso es bueno o malo, ...

Entre desayuno y meriendalo criollo se impone

Una entrada, dos principales y cuatro postres enriquecen el menú del restaurante que ahora también ofrece brunch sabatino

La arepa tiene una versión para el gusto de Baltimore

Federico Tischler quiere demostrar que la arepa es una comida completa y que no todo lo que se hace con maíz es un taco